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生命科學與工程系舉辦疫情對中國啤酒業的影響以及市場未來趨勢的學術講座

4月8日下午2:30,生命科學與工程系在理科樓D101報告廳舉辦了以疫情對中國啤酒業的影響以及市場未來趨勢為主題的學術講座,講座主講人為燕京啤酒(曲阜三孔)有限責任公司技術部長、高級工程師陳記存,參與本次學術講座的有生命科學與工程系的部分老師與同學。

陳記存部長首先從啤酒的定義、分類、原料出發,講述了啤酒的釀造流程及原理,介紹了釀酒所需的儀器和使用方法。隨后,陳記存分析了多方面因素對啤酒特征質量的影響乃至對市場趨勢的影響,并倡導在特殊時期下,品牌企業應體現社會責任感,注重人文關懷,以取得更好的發展。最后,陳記存和老師學生們就生產菌種創新、生產技術、小作坊釀酒數量及生產方式等問題上進行了深入的探討。

本次學術講座的開展有利于增加學生們的專業知識,增進對啤酒生產及啤酒企業的了解,使學生們在未來就業和發展上有了更多的啟發。

【撰稿:金恩正  攝影:廖安琪  責編:杜昕昕】

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